新潟日報からの自分磨きに関する記事

津南の手打ちそば人気呼ぶ
新潟日報 - 2010-06-14
原料のソバも自分たちが地元で栽培するこだわりよう。石臼でひき、手打ちする昔ながらの製法で、「津南の味」を提供、人気を呼んでいる。 同会は地元の名人にそば打ちを習おうと３年前に発足。県内の有名店から人を招き、技術指導を受けるなど腕を磨いてきた。 ...